.png)
আজ ৬ অক্টোবর নুডলস দিবস। বাংলাদেশে নুডলস বেশ জনপ্রিয় একটি খাবার। ঝটপট তৈরি করা যায় বলে বাজারে এখন ইনস্ট্যান্ট নুডলসের চাহিদা বেড়েছে। ইনস্ট্যান্ট নুডলসের কথা উঠলে অনেকের মনে প্রশ্ন জাগে, আসলেই কি দুই মিনিটে নুডলস রান্না করা যায়? আমাদের মনে এই ধারণা এল কীভাবে?
স্ট্রিম ডেস্ক
সকাল হোক বা সন্ধ্যা, চাকরি করা মানুষ হোক বা শিক্ষার্থী, নুডলস যে কতটা জনপ্রিয় তা বোঝার জন্য কোনো পরিসংখ্যানের প্রয়োজন নেই। ঝটপট তৈরি হওয়া এই খাবারটি সারা বিশ্বের রেসিপি-বই থেকে কিচেন পর্যন্ত সমানভাবে জায়গা করে নিয়েছে। আর টিভি-পত্রিকার বিজ্ঞাপনে? সেখানেও দেখা যায় নুডলসের উপস্থিতি।
একটি জনপ্রিয় বহুজাতিক খাদ্য ও পানীয় উৎপাদনকারী কোম্পানির ইনস্ট্যান্ট নুডলসের প্যাকেটে লেখা দেখতে পাওয়া যায় ‘টু মিনিট নুডলস’। এই পণ্যটির বিজ্ঞাপনের ক্ষেত্রেও ট্যাগলাইনটি তারা ব্যবহার করে। জনপ্রিয়ও হয়েছে। বিশ্বের আরো কয়েকটি নুডলস প্রস্তুতকারক কোম্পানি তাদের ইনস্ট্যান্ট নুডলস পণ্যের বিজ্ঞাপনের ক্ষেত্রে দুই মিনিটের ধারনাটি ব্যবহার করে থাকে। কিন্তু ভেতরে ভেতরে অনেকের প্রশ্ন জাগে, আসলেই কি দুই মিনিটে নুডলস রান্না করা যায়? নাকি এটি শুধুই কথার কথা?
ইউটিউবে অনেক ভিডিও পাওয়া যায় দুই মিনিটে নুডলস রান্না নিয়ে। সেসব ভিডিও মিলিয়ন মিলিয়ন ভিউ হয়েছে। অনেকে প্রমাণ করে দিয়েছেন, তাঁরা ঠিক দুই মিনিটেই নুডলস রান্না করতে পারেন। আবার অনেকে দেখিয়েছেন, দুই মিনিটে এটি রান্না করা যায় না।
আমরা সাধারণত দুই মিনিটে ইনস্ট্যান্ট নুডলস রান্না করি না। বাস্তবে পানি ফুটিয়ে, মশলা মিশিয়ে রান্না করতে ৩-৫ মিনিট সময় লাগে। বেশিও লাগে। এছাড়া প্যাকেটের নির্দেশনা অনুযায়ী রান্না করলে মাঝে মাঝে নুডলস অতিরিক্ত নরম হতে পারে। তবে চাইলে দুই মিনিটের মধ্যেও প্রস্তুত করা সম্ভব। মূলত কত সময় লাগবে সেটি নির্ভর করে প্রস্তুত পদ্ধতির ওপর।
এখানে দুই মিনিটে নুডলস স্লোগানটি ভোক্তাদের কাছে দ্রুত ও সহজ খাবারের ধারণা তৈরি করে। এটিকে বলে ভোক্তা উপলব্ধি। আমরা হয়তো ভালো করেই জানি, রান্নার পুরো প্রক্রিয়া শেষ করতে বেশি সময় লাগতে পারে। কিন্তু দুই মিনিটের ব্যাপারটি আমাদের মনে একটি ‘ফাস্ট-ফরওয়ার্ড’ সিনেমার মতো কাজ করে।
মার্কেটিংয়ের ভাষায় একে বলে ‘পণ্য অবস্থান’। মানে, একটি ব্র্যান্ড কীভাবে আমাদের মস্তিষ্কে জায়গা করে নেয়। বিংশ শতাব্দীর মাঝামাঝি সময়টা ছিল বিশ্বে ‘গতি’ আর ‘উৎপাদন’-এর যুগ। দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের পর পৃথিবীর বড় বড় শহরে দ্রুত বদলে যাচ্ছিল জীবনযাত্রা। তখনকার জাপান, দক্ষিণ কোরিয়া কিংবা যুক্তরাষ্ট্র—সব জায়গাতেই মানুষ নতুন করে কাজ আর জীবিকার সংজ্ঞা বদলে দিচ্ছিল। সময়ের সঙ্গে পাল্লা দিতে দিতে ঘরে রান্নার সেই ধীরস্থির সংস্কৃতি কিছুটা পাল্টে যেতে থাকল।
এই বদলে যাওয়া জীবনযাত্রায় জন্ম নেয় ‘দ্রুত প্রস্তুত খাবার’-এর ভাবনা। এমন খাবার, যা সহজে মজুত করা যায়। আবার অল্প সময়েই তৈরি হয়। আর খেতে গিয়ে মনে হয় যেন ঘরের রান্না খাচ্ছি।
গবেষণায় দেখা গেছে, নগরায়ন বাড়ার সঙ্গে সঙ্গে মানুষের খাদ্যাভ্যাসেও বড় রকম পরিবর্তন এসেছে। মানুষ ঘরে কম সময় কাটায়, কাজের চাপ বেশি আর জীবনের গতি আগের যেকোনো সময়ের চেয়ে দ্রুত। তাই সহজ, সংরক্ষণযোগ্য, বহনযোগ্য ও সাশ্রয়ী খাবার জনপ্রিয় হয়েছে। ইনস্ট্যান্ট খাবার জনপ্রিয় হওয়ার পেছনে এই চারটি কারণই মূল চালিকাশক্তি। মার্কেটিংবিষয়ক গবেষণা বলে, এখন ব্র্যান্ডগুলো কেবল পণ্য বিক্রি করে না, তারা বিক্রি করে সময়। ব্যস্ত জীবনে আমরা তোমার পাশে আছি।
সকাল হোক বা সন্ধ্যা, চাকরি করা মানুষ হোক বা শিক্ষার্থী, নুডলস যে কতটা জনপ্রিয় তা বোঝার জন্য কোনো পরিসংখ্যানের প্রয়োজন নেই। ঝটপট তৈরি হওয়া এই খাবারটি সারা বিশ্বের রেসিপি-বই থেকে কিচেন পর্যন্ত সমানভাবে জায়গা করে নিয়েছে। আর টিভি-পত্রিকার বিজ্ঞাপনে? সেখানেও দেখা যায় নুডলসের উপস্থিতি।
একটি জনপ্রিয় বহুজাতিক খাদ্য ও পানীয় উৎপাদনকারী কোম্পানির ইনস্ট্যান্ট নুডলসের প্যাকেটে লেখা দেখতে পাওয়া যায় ‘টু মিনিট নুডলস’। এই পণ্যটির বিজ্ঞাপনের ক্ষেত্রেও ট্যাগলাইনটি তারা ব্যবহার করে। জনপ্রিয়ও হয়েছে। বিশ্বের আরো কয়েকটি নুডলস প্রস্তুতকারক কোম্পানি তাদের ইনস্ট্যান্ট নুডলস পণ্যের বিজ্ঞাপনের ক্ষেত্রে দুই মিনিটের ধারনাটি ব্যবহার করে থাকে। কিন্তু ভেতরে ভেতরে অনেকের প্রশ্ন জাগে, আসলেই কি দুই মিনিটে নুডলস রান্না করা যায়? নাকি এটি শুধুই কথার কথা?
ইউটিউবে অনেক ভিডিও পাওয়া যায় দুই মিনিটে নুডলস রান্না নিয়ে। সেসব ভিডিও মিলিয়ন মিলিয়ন ভিউ হয়েছে। অনেকে প্রমাণ করে দিয়েছেন, তাঁরা ঠিক দুই মিনিটেই নুডলস রান্না করতে পারেন। আবার অনেকে দেখিয়েছেন, দুই মিনিটে এটি রান্না করা যায় না।
আমরা সাধারণত দুই মিনিটে ইনস্ট্যান্ট নুডলস রান্না করি না। বাস্তবে পানি ফুটিয়ে, মশলা মিশিয়ে রান্না করতে ৩-৫ মিনিট সময় লাগে। বেশিও লাগে। এছাড়া প্যাকেটের নির্দেশনা অনুযায়ী রান্না করলে মাঝে মাঝে নুডলস অতিরিক্ত নরম হতে পারে। তবে চাইলে দুই মিনিটের মধ্যেও প্রস্তুত করা সম্ভব। মূলত কত সময় লাগবে সেটি নির্ভর করে প্রস্তুত পদ্ধতির ওপর।
এখানে দুই মিনিটে নুডলস স্লোগানটি ভোক্তাদের কাছে দ্রুত ও সহজ খাবারের ধারণা তৈরি করে। এটিকে বলে ভোক্তা উপলব্ধি। আমরা হয়তো ভালো করেই জানি, রান্নার পুরো প্রক্রিয়া শেষ করতে বেশি সময় লাগতে পারে। কিন্তু দুই মিনিটের ব্যাপারটি আমাদের মনে একটি ‘ফাস্ট-ফরওয়ার্ড’ সিনেমার মতো কাজ করে।
মার্কেটিংয়ের ভাষায় একে বলে ‘পণ্য অবস্থান’। মানে, একটি ব্র্যান্ড কীভাবে আমাদের মস্তিষ্কে জায়গা করে নেয়। বিংশ শতাব্দীর মাঝামাঝি সময়টা ছিল বিশ্বে ‘গতি’ আর ‘উৎপাদন’-এর যুগ। দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের পর পৃথিবীর বড় বড় শহরে দ্রুত বদলে যাচ্ছিল জীবনযাত্রা। তখনকার জাপান, দক্ষিণ কোরিয়া কিংবা যুক্তরাষ্ট্র—সব জায়গাতেই মানুষ নতুন করে কাজ আর জীবিকার সংজ্ঞা বদলে দিচ্ছিল। সময়ের সঙ্গে পাল্লা দিতে দিতে ঘরে রান্নার সেই ধীরস্থির সংস্কৃতি কিছুটা পাল্টে যেতে থাকল।
এই বদলে যাওয়া জীবনযাত্রায় জন্ম নেয় ‘দ্রুত প্রস্তুত খাবার’-এর ভাবনা। এমন খাবার, যা সহজে মজুত করা যায়। আবার অল্প সময়েই তৈরি হয়। আর খেতে গিয়ে মনে হয় যেন ঘরের রান্না খাচ্ছি।
গবেষণায় দেখা গেছে, নগরায়ন বাড়ার সঙ্গে সঙ্গে মানুষের খাদ্যাভ্যাসেও বড় রকম পরিবর্তন এসেছে। মানুষ ঘরে কম সময় কাটায়, কাজের চাপ বেশি আর জীবনের গতি আগের যেকোনো সময়ের চেয়ে দ্রুত। তাই সহজ, সংরক্ষণযোগ্য, বহনযোগ্য ও সাশ্রয়ী খাবার জনপ্রিয় হয়েছে। ইনস্ট্যান্ট খাবার জনপ্রিয় হওয়ার পেছনে এই চারটি কারণই মূল চালিকাশক্তি। মার্কেটিংবিষয়ক গবেষণা বলে, এখন ব্র্যান্ডগুলো কেবল পণ্য বিক্রি করে না, তারা বিক্রি করে সময়। ব্যস্ত জীবনে আমরা তোমার পাশে আছি।
.png)
আজ জাতীয় জন্ম ও মৃত্যুনিবন্ধন দিবস। প্রতি বছর ৬ অক্টোবরকে ‘জাতীয় জন্মনিবন্ধন দিবস’ এর পরিবর্তে ‘জাতীয় জন্ম ও মৃত্যুনিবন্ধন দিবস’ হিসেবে ঘোষণা করা হয় ২০২১ সালে। নাগরিক অধিকার সুরক্ষায় জন্ম ও মৃত্যুনিবন্ধন করা জরুরি। এই আবেদন ঘরে বসে অনলাইনেই করা যায়। কিন্তু কীভাবে করবেন, কী কী কাগজপত্র প্রয়োজন হয়?
৮ ঘণ্টা আগে
টোল-মক্তব থেকে হালের অনলাইন টিচিং, এই দীর্ঘ যাত্রা সমাজ রূপান্তরের ইতিহাসও বটে। শিক্ষক-শিক্ষার্থীর সম্পর্ক, নৈতিকতার চর্চা এবং সমাজে জ্ঞানের অবস্থানও এখানে আলোচ্য। বিশ্ব শিক্ষক দিবসে ফিরে তাকানো যাক ইতিহাসের দিকে। দেখা যাবে, প্রতিটি ধাপে শিক্ষক ছিলেন পরিবর্তনের কেন্দ্রে।
১ দিন আগে
ইতালির তুসকানি রাজ্যের ফ্লোরেন্সের কাছেই অবস্থিত এক অখ্যাত গ্রাম বারবিয়ানা। সেই গ্রামে এক স্কুল ছিল। সেই স্কুলের আটজন ছাত্র মিলে তাদের শিক্ষকদের লিখেছিল কিছু কথা। জীবন ঘষে পাওয়া সেই প্রতিটা শব্দ যেন ভাবায় আমাদের, জানায় অমিত সম্ভাবনার জীবনকে কীভাবে আমরা নষ্ট করে ফেলি অযোগ্য মানুষের ভুল দিকনির্দেশনায়।
১ দিন আগে
বাংলাদেশ উন্মুক্ত বিশ্বদ্যিালয়ের অধ্যাপক শোয়াইব জিবরান। শিক্ষা নিয়ে কাজ করছেন দীর্ঘদিন। আজ বিশ্ব শিক্ষক দিবসে ওই বই সম্পাদনার অভিজ্ঞতাসহ বাংলাদেশের শিক্ষাব্যবস্থার নানা অসঙ্গতি নিয়ে স্ট্রিম-এর মুখোমুখি হয়েছেন তিনি।
১ দিন আগে
